⑤國家食物與營養(yǎng)咨詢委員主任介紹，馬鈴薯被稱為“十全十美”的營養(yǎng)產(chǎn)品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇以及糖尿病等。馬鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。⑥專家建議，馬鈴薯主糧化涉及科研、生產(chǎn)、加工、流通等多環(huán)節(jié)，需要不斷加大扶持力度，集中力量攻關(guān)。如加快選育一批綜合性狀優(yōu)良、適宜主糧化的專用品種；開展不同馬鈴薯品種的營養(yǎng)成分比較分析，開發(fā)最好的產(chǎn)品；加快研發(fā)適宜馬鈴薯主糧化的加工機械等。